Il latte vegetale
Il latte vaccino rappresenta uno degli alimenti più consumati sia a colazione che durante la giornata. Nonostante questo, questa bevanda rappresenta una delle più indigeribili, a causa delle crescenti intolleranze alimentari al suo zucchero principale, ovvero il lattosio.
I suoi effetti fanno si che molte persone cerchino alternative al latte vaccino, utilizzando prodotti di origine vegetale, come soia, avena, riso, farro e nocciola,, addizionati con acqua e, in alcuni casi, vitamine e/o fibre.
Latte vegetale, proprietà:
1) Non contengono lattosio o colesterolo.
2) Sono a basso contenuto di grassi.
3) Hanno alta percentuale di grassi mono e polinsaturi, buoni per il cuore.
4) Alto contenuto di vitamina B.
5) Rapporto equilibrato tra sodio e potassio.
6) Adatti a persone con digestione lenta, problemi di costipazione, sindrome dell’intestino irritabile.
Ma quale è il miglior latte vegetale presente sul mercato? In realtà ce ne sono differenti, tra cui i più comunemente utilizzati sono:
Latte di soia
Il latte di soia è uno dei più antichi, originario della Cina e diffuso in America e in Europa per tutto il diciannovesimo secolo.
Il latte di soia contiene 35-50 per ogni 100 ml quindi meno del latte vaccino; i benefici sono i seguenti:
1) Ottimo per le persone intolleranti al lattosio.
2) Più digeribile.
3) Ottimo per i pazienti diabetici.
4) Abbassa il colesterolo ed in questo è il latte più benefico
5) Alto contenuto di calcio.
6) Contiene potassio e magnesio
7) È raccomandato per le donne durante la sindrome premestruale e in pre menooausa
Latte di mandorle
Il latte di mandorla è indicato per i bambini in crescita e per le persone che hanno poca energia e hanno bisogno di un integratore alimentare.
Il latte di mandorla contiene più o meno le stesse calorie del latte di soia e di seguito i suoi vantaggi:
1) È facile da digerire.
2) Utile per persone anemiche, deboli, con problemi al fegato, o malnutrite.
3) È benefico per il cervello e i muscoli grazie al suo alto contenuto di potassio.
4) Previene l’osteoporosi.
5) Le mandorle aiutano a ridurre il colesterolo.
6) Il suo elevato contenuto di fibre è ideale per la stitichezza.
7) Studi affermano che ha un effetto protettivo sull’insorgenza del cancro al colon.
8) Ha alto contenuto di magnesio, ferro, calcio e vitamina E.
Latte di avena
Il latte di avena è un’ottima bevanda per chi vuole perdere peso e consumato al mattino è ideale per una dose di energia senza grassi. Ha inoltre:
1) Alto contenuto di fibre che rafforza il sistema digestivo e dà una sensazione di sazietà.
2) Aiuta a ridurre il colesterolo.
3) Ha acidi grassi essenziali, come linoleico, antiossidanti e vitamina E.
Latte vegetale di noci
È la bevanda più indicata in caso di diarrea e questi sono i suoi benefici:
1) Aiuta a prevenire le malattie cardiovascolari e il diabete.
2) Ha potere antiossidante.
3) Ha una efficace combinazione di vitamina E, omega 3 e omega 6, polifenoli e oligoelementi: selenio, rame, zinco e magnesio.
Latte di riso
Questo latte si ottiene con chicchi di riso freschi, macinati, cotti e fermentati. Tra i suoi benefici:
1) È una bevanda leggera e dolce che non contiene glutine.
2) Si digerisce facilmente
3) contiene triptofano e vitamine del gruppo B che lo rendono adatto all’energia e all’equilibrio del sistema nervoso.
4) Ha proprietà depurative e ipotensive.
5) Rapporto equilibrato tra sodio e potassio.
6) Ottimo per le persone con digestione lenta, problemi di costipazione, sindrome dell’intestino irritabile.
